லங்காசிறி FM
காரைக்குடி காளான் நூடுல்ஸ்: ஒரு முறை சாப்பிடால் போதும்... இனி விடவே மாட்டீங்க
நூடில்ஸ் என்றாலே அனைவரும் விரும்பி சாப்பிடக்கூடிய ஒரு உணவாகும். குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் விரும்பி சாப்பிடும் காலை உணவாகும்.
இதை பலரும் பல சுவையில் செய்வது வழக்கம். அந்தவகையில் காளான் வைத்து காரைக்குடியில் செய்யப்படும் காளான் ரெசிபி பற்றி இந்த பதிவில் பார்க்கலாம்.
தேவையான பொருட்கள்
தேங்காய் பேஸ்ட்
-
தேங்காய் (துருவியது) - 2 டீஸ்பூன்
-
முந்திரி - 3
- பெருஞ்சீரகம் - ½ தேக்கரண்டி
- தண்ணீர் - 2 டீஸ்பூன்
நூட்ல்ஸ் செய்ய
- நூடுல்ஸ் - 150 கிராம்
- தேங்காய் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்
- வெங்காயம் (பொடியாக நறுக்கியது) - 1
- பூண்டு (பொடியாக நறுக்கியது) - 1 டீஸ்பூன்
- இஞ்சி (பொடியாக நறுக்கியது) - 2 டீஸ்பூன்
- காய்ந்த மிளகாய் - 1
- கறிவேப்பிலை - 10
- காளான் - 100 கிராம்
- மஞ்சள் தூள் - ½ தேக்கரண்டி
- சிவப்பு மிளகாய் தூள் - 1 தேக்கரண்டி
- கொத்தமல்லி தூள் - 1 டீஸ்பூன்
- தக்காளி கெட்ச்அப் - 1 டீஸ்பூன்
- உப்பு
- எலுமிச்சை சாறு - 1 டீஸ்பூன்
- தண்ணீர் - 3 டீஸ்பூன்
- கருப்பு மிளகு தூள் - ½ தேக்கரண்டி
- கொத்தமல்லி இலை - 2 டீஸ்பூன்
செய்முறை
-
முதலில் தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து, நூடுல்ஸை சமைக்கவும்.
- நூடுல்ஸ் ஒன்றோடு ஒன்று ஒட்டாமல் இருக்க எண்ணெய் சேர்த்து வடிக்கட்டிக் கொள்ளவும்.
- தேங்காய் பேஸ்ட் அரைப்பதற்கான பொருட்களை சேர்த்து விழுது அரைத்துக்கொள்ளவும்.
-
ஒரு கடாயில், தேங்காய் எண்ணெய் சேர்த்து, பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம், இஞ்சி மற்றும் பூண்டு சேர்த்து ஒரு நிமிடம் வதக்கவும்.
- காய்ந்த மிளகாய் மற்றும் கறிவேப்பிலை சேர்த்து தொடர்ந்து வதக்கவும்.
- நறுக்கிய காளான்களைச் சேர்த்து 2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
- சிவப்பு மிளகாய் தூள், மஞ்சள் தூள், கொத்தமல்லி தூள் மற்றும் தக்காளி கெட்ச்அப் சேர்க்கவும். இதை ஒரு நிமிடம் சமைக்கவும்.
-
பின் தேங்காய் விழுதை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். உப்பு மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும்.
- இறுதியாக சமைத்த நூடுல்ஸை சேர்த்து சிறிது உப்பு, கருமிளகாய் தூள், கொத்தமல்லி தழை சேர்த்து நன்கு கலந்து தீயில் இருந்து இறக்கி சூடாக பரிமாறவும்.
| உள்நாட்டு மற்றும் வெளிநாட்டு செய்திகளை உடனுக்குடன் அறிந்துக்கொள்ள லங்காசிறி WHATSAPP இல் இணையுங்கள். |
புங்குடுதீவு 4ம் வட்டாரம், புங்குடுதீவு 8ம் வட்டாரம், Zürich, Switzerland
20 Nov, 2024
வேலணை மேற்கு 8ம் வட்டாரம், Jaffna, London, United Kingdom
23 Nov, 2024
கோண்டாவில் மேற்கு, மானிப்பாய், சவுதி அரேபியா, Saudi Arabia, Baden, Switzerland
26 Nov, 2021
சங்கானை, யாழ்ப்பாணம், புங்குடுதீவு 6ம் வட்டாரம், Scarborough, Canada
20 Nov, 2024
கோண்டாவில் மேற்கு, வவுனியா, Milton Keynes, United Kingdom
17 Nov, 2024
