லங்காசிறி FM
அதிக சுவையில் அவல் கொழுக்கட்டை செய்வது எப்படி?
பொதுவாகவே அனைவருக்கும் கொழுக்கட்டை பிடிக்கும். அதிலும் பிரசாதம் செய்து இறைவனுக்கு படைப்பதில் அதிக ஆர்வம் இருக்கும்.
அந்தவகையில் சரஸ்வதி பூஜைக்கு தித்திக்கும் சுவையில் அவல் கொழுக்கட்டை செய்வது எப்படி என இந்த பதிவில் பார்க்கலாம்.
தேவையான பொருட்கள்
- அவல் - 2 கப் (250 மி.லி கப்)
- எண்ணெய் - 2 மேசைக்கரண்டி
- கடலை பருப்பு - 1 தேக்கரண்டி
- உளுத்தம் பருப்பு - 1 தேக்கரண்டி
- கடுகு - 1 தேக்கரண்டி
- சீரகம் - 1 தேக்கரண்டி
- வெங்காயம் - 1 நறுக்கியது
- இஞ்சி - 1 துண்டு நறுக்கியது
- பச்சை மிளகாய் - 1 நறுக்கியது
- உப்பு 1 - தேக்கரண்டி
- பெருங்காயத்தூள் - 1/4 தேக்கரண்டி
- கறிவேப்பிலை
- கொத்தமல்லி இலை
- துருவிய தேங்காய் - 1 கப்
செய்முறை
1. அவலை எடுத்து நன்கு கழுவி 1 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.
2. ஒரு கடாயில் எண்ணெய் சேர்த்து, கடலை பருப்பு, உளுத்தம் பருப்பு, கடுகு, சீரகம் ஆகியவற்றை சேர்த்து நன்றாக வறுக்கவும்.
3. பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம், இஞ்சி, பச்சை மிளகாய் சேர்த்து வெங்காயம் பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும்.
4. பிறகு உப்பு, பெருங்காயத்தூள் சேர்க்கவும்.
5. நறுக்கிய கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லி இலை மற்றும் அதில் துருவிய தேங்காய் சேர்த்து, நன்கு கலந்து விடவும்.
6. இப்போது ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், ஊறவைத்த அவலை சேர்க்கவும். தாளித்த பொருட்கள் சேர்த்து அனைத்தையும் நன்றாக கலக்கவும்.
7. கொழுக்கட்டை கலவையை பிடித்த வடிவில் உருட்டி எண்ணெய் தடவிய தட்டில் வைக்கவும்.
8. இப்போது தயார் செய்த உருண்டைகளை இட்லி குக்கரில் 10 நிமிடம் வேகவைக்கவும் நிமிடங்கள்.
9. மென்மையான அவல் கொழுக்கட்டை சூடாக பரிமாற தயாராக உள்ளது.
| உள்நாட்டு மற்றும் வெளிநாட்டு செய்திகளை உடனுக்குடன் அறிந்துக்கொள்ள லங்காசிறி WHATSAPP CHANNEL இல் இணையுங்கள். |
சங்கானை, யாழ்ப்பாணம், புங்குடுதீவு 6ம் வட்டாரம், Scarborough, Canada
20 Nov, 2024
வட்டுக்கோட்டை, மட்டக்களப்பு, கல்முனை, சுன்னாகம், வெள்ளவத்தை, கனடா, Canada
30 Nov, 2023
கோண்டாவில் மேற்கு, மானிப்பாய், சவுதி அரேபியா, Saudi Arabia, Baden, Switzerland
26 Nov, 2021
புங்குடுதீவு 4ம் வட்டாரம், புங்குடுதீவு 8ம் வட்டாரம், Zürich, Switzerland
20 Nov, 2024
கோண்டாவில் மேற்கு, வவுனியா, Milton Keynes, United Kingdom
17 Nov, 2024
