சூப்பரான சிக்கன் பிரியாணி: வெறும் அரை மணித்தியாலம் போதும்!

ஒவ்வொரு பண்டிகையிலும் நீங்கள் ருசிக்கக்கூடிய உணவுகளில் ஒன்றானது தான் இந்த சிக்கன் பிரியாணி.

 பிரியாணி என்றாலே அனைவரும் விரும்பி சாப்பிடுவார்கள். அதிலும் சிக்கன் பிரியாணி என்றால் சொல்லவா வேண்டும்?

ஆம். அனைவராலும் ருசிக்கக்கூடிய இந்த சிக்கன் பிரியாணியை வெறும் அரை மணி நேரத்தில் எப்படி வீட்டிலேயே செய்யலாம் என இந்த பதிவில் தெரிந்துக்கொள்வோம். 

தேவையான பொருட்கள்

• 1 கப் வேகவைத்த பாஸ்மதி அரிசி
  
  
• 1/2 தேக்கரண்டி புதினா இலைகள்
  
  
• தேவைக்கேற்ப உப்பு
  
  
• 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
  
  
• 3 பச்சை ஏலக்காய்
  
  
• 2 கிராம்பு
  
  
• 2 வெங்காயம்

• 1 தேக்கரண்டி மஞ்சள்
  
  
• 1 தேக்கரண்டி பூண்டு விழுது
  
  
• 1 கப் தயிர்
  
  
• 2 தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி இலைகள்
  
  
• தேவைக்கேற்ப தண்ணீர்
  
  
• 1 தேக்கரண்டி நெய்
  
  
• 600 கிராம் கோழி
  
  
• 1 தேக்கரண்டி கரம் மசாலா தூள்
  
  
• 1 தேக்கரண்டி குங்குமப்பூ
  
  
• 1 தேக்கரண்டி வளைகுடா இலை
  
  
• 1 கருப்பு ஏலக்காய்
  
  
• 1 தேக்கரண்டி சீரகம்
  
  
• 4 பச்சை மிளகாய்
  
  
• 1 தேக்கரண்டி இஞ்சி விழுது
  
  
• 1 தேக்கரண்டி சிவப்பு மிளகாய் தூள்
  
  
• 1/2 தேக்கரண்டி இஞ்சி 

செய்முறை

• முதலில் குங்குமப்பூவை தண்ணீரில் ஊறவைக்கவும் (ஒரு தேக்கரண்டி குங்குமப்பூவை 1/4 கப் தண்ணீரில் ஊறவைக்கலாம்).
  
  
• அடுத்து வெங்காயம் மற்றும் கொத்தமல்லி இலைகளை நறுக்கி தனியாக வைக்கவும்.
  
  
• அடுத்து ஒரு பாத்திரத்தில் ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கி, அதில் சீரகம், வளைகுடா இலை, பச்சை ஏலக்காய், கருப்பு ஏலக்காய், கிராம்பு சேர்த்து ஒரு நிமிடம் வதக்கவும்.
  
  
• பின்னர் அதில் நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து இளஞ்சிவப்பு நிறம் வரும் வரை வதக்கவும். 
  
  
• அடுத்து அதில் கோழிக்கறியை நறுக்கிய பச்சை மிளகாய், மஞ்சள்தூள், சுவைக்க உப்பு, இஞ்சி-பூண்டு விழுது, சிவப்பு மிளகாய் தூள் மற்றும் பச்சை மிளகாய் விழுது சேர்த்து, அனைத்து மசாலாப் பொருட்களையும் நன்கு கலந்து 2-3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
  
  
• பிறகு, அதில் தயிர் சேர்த்துக் கலக்கவும். பின்னர் 1 கப் சமைத்த அரிசியை சேர்த்து சமமாக சேர்த்து, மீதமுள்ள குங்குமப்பூ தண்ணீரைச் சேர்த்து அதன் மீது நெய் ஊற்றி தம் போட வேண்டும்.
  
  
• இவ்வாறு செய்து எடுத்தால் சுவையான சிக்கன் பிரியாணி ரெடி!