தேங்காய் சட்னியை இனி சாப்பிடாதீர்கள்.. ஒரு நாளாவது மட்டன் வைத்து சட்னி செய்து பாருங்கள்.

By Kirthiga Dec 03, 2024 11:30 AM GMT
Kirthiga

Kirthiga

in உணவு
Report

 எப்போதும் போல் தோசை மற்றும் இட்லிக்கு சாம்பார் மற்றும் தேங்காய் சட்னி வைத்து தான் சாப்பிட்டு வருகின்றீர்கள்.

வீட்டில் எப்போதும் ஒரு மாதிரியே கறி வைத்து சாப்பிடாமல் சற்று வித்தியாசமாக சட்னியை வேறு சுவையில் செய்து சாப்பிடலாம்.

அந்தவகையில் மட்ன் வைத்து எப்படி சுவையான சட்னி செய்யலாம் என இந்த பதிவில் தெரிந்துக்கொள்வோம்.  

தேவையான பொருட்கள்

  • சனா பருப்பு - 2 டீஸ்பூன்
  • நெய் - 2 தேக்கரண்டி
  • உப்பு - 1.50 தேக்கரண்டி
  • மசூர் பருப்பு - 2 டீஸ்பூன்
  • இலவங்கப்பட்டை - 1 அங்குலம்
  • பச்சை மிளகாய் - 3
  • தண்ணீர் - 400 மி.லி
  • மட்டன் (எலும்பு இல்லாதது) - 250 கிராம்
  • ஏலக்காய்
  • கிராம்பு
  • சீரகம்
  • இஞ்சி பூண்டு விழுது
  • கருப்பு மிளகுத்தூள் - 1தேக்கரண்டி
  • காஷ்மீரி சிவப்பு மிளகாய் தூள் - 1 தேக்கரண்டி
  • குங்குமப்பூ
  • கொத்தமல்லி இலைகள்

தேங்காய் சட்னியை இனி சாப்பிடாதீர்கள்.. ஒரு நாளாவது மட்டன் வைத்து சட்னி செய்து பாருங்கள். | Chutney With Mutton Recipe In Tamil

செய்முறை

  • ஒரு கிண்ணத்தில் அனைத்து பருப்புகளையும் சேர்த்து, அவற்றை நன்கு கழுவவும்.

  • பிரஷர் குக்கரில் நெய் ஊற்றி, மட்டன் சேர்த்து பொன்னிறமாக வதக்கவும். (சுமார் 2 நிமிடங்கள்) முழு மசாலாவையும் சேர்த்து, நறுமணம் வரும் வரை சமைக்கவும்.  

  • அடுத்து குக்கரில் கழுவிய பருப்பைச் சேர்த்து, சிவப்பு மிளகாய் தூள், உப்பு மற்றும் குங்குமப்பூ சேர்க்கவும்.

  • இஞ்சி பூண்டு விழுது மற்றும் கொத்தமல்லி இலைகள் மற்றும் பச்சை மிளகாய் சேர்த்து வாசனை வரும் வரை வதக்கவும். 

  • பிறகு தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்க வைக்கவும். 20 நிமிடங்களுக்கு ஒரு கொதிநிலையில் மூடி, அழுத்தி சமைக்கவும்.

  • கலவையை முழுமையாக மென்மையான வரை பிசைந்து கொள்ளவும்.  

  • குறைந்த தீயில் 2 நிமிடம் வேகவைத்து, கொத்தமல்லி கொண்டு அலங்கரித்து, ரொட்டி, சப்பாத்தியுடன் சூடாகப் பரிமாறவும்.

உள்நாட்டு மற்றும் வெளிநாட்டு செய்திகளை உடனுக்குடன் அறிந்துக்கொள்ள லங்காசிறி WHATSAPP CHANNEL இல் இணையுங்கள்.
8ம் ஆண்டு நினைவஞ்சலி

வேலணை மேற்கு, புங்குடுதீவு 2ம் வட்டாரம், பிரான்ஸ், France

09 Dec, 2016
2ம் ஆண்டு நினைவஞ்சலி

கல்வியங்காடு, Toronto, Canada

09 Dec, 2022
50ம் ஆண்டு நினைவஞ்சலி
மரண அறிவித்தல்

சிங்கப்பூர், Singapore, அளவெட்டி, மல்லாகம், Newbury Park, United Kingdom, Wickford, United Kingdom

28 Nov, 2024
மரண அறிவித்தல்
மரண அறிவித்தல்

நீர்வேலி வடக்கு, Castrop-Rauxel, Germany

02 Dec, 2024
மரண அறிவித்தல்

கொக்குவில் மேற்கு, Roquebrune-Cap-Martin, France

04 Dec, 2024
மரண அறிவித்தல்

அனலைதீவு 7ம் வட்டாரம், வட்டக்கச்சி, பிரான்ஸ், France

28 Nov, 2024
மரண அறிவித்தல்
13ம் ஆண்டு நினைவஞ்சலி

மண்டைதீவு 6 ஆம் வட்டாரம், ஆனைப்பந்தி

04 Dec, 2011
மரண அறிவித்தல்

வயாவிளான், சாவகச்சேரி

06 Dec, 2024
மரண அறிவித்தல்

நயினாதீவு, Toronto, Canada

29 Nov, 2024
31ம் நாள் நினைவஞ்சலியும், நன்றி நவிலலும்
1ம் ஆண்டு நினைவஞ்சலி

கந்தரோடை, உடுவில்

21 Nov, 2023
2ம் ஆண்டு நினைவஞ்சலி

நெடுந்தீவு கிழக்கு, Mississauga, Canada

09 Dec, 2022
31ம் நாள் நினைவஞ்சலியும், நன்றி நவிலலும்

கொக்குவில், Nottingham, United Kingdom, Liverpool, United Kingdom

09 Nov, 2024
மரண அறிவித்தல்

சரவணை கிழக்கு, Épinay-sur-Seine, France

04 Dec, 2024
மரண அறிவித்தல்

மல்லாகம், நியூ யோர்க், United States

04 Dec, 2024
மரண அறிவித்தல்

நுணாவில், Pickering, Canada

03 Dec, 2024
மரண அறிவித்தல்

அனலைதீவு 5ம் வட்டாரம், Brake (Unterweser), Germany, Munich, Germany

04 Dec, 2024
31ம் நாள் நினைவஞ்சலியும், நன்றி நவிலலும்

கிளிநொச்சி, உதயநகர்

07 Nov, 2024
மரண அறிவித்தல்

நெல்லியடி, Lewisham, United Kingdom, கொழும்பு

02 Dec, 2024
மரண அறிவித்தல்

சாவகச்சேரி, கொழும்பு, Scarborough, Canada

05 Dec, 2024
31ம் நாள் நினைவஞ்சலியும், நன்றி நவிலலும்
2ம் ஆண்டு நினைவஞ்சலி

யாழ் கோண்டாவில் வடக்கு, Jaffna, Toronto, Canada

09 Dec, 2022
4ம் ஆண்டு நினைவஞ்சலி
31ம் நாள் நினைவஞ்சலியும், நன்றி நவிலலும்

சுழிபுரம், சுதுமலை, கொழும்பு, West Drayton, United Kingdom

09 Nov, 2024
2ம் ஆண்டு நினைவஞ்சலி

வியாபாரிமூலை, London, United Kingdom

07 Dec, 2022
31ம் நாள் நினைவஞ்சலியும், நன்றி நவிலலும்

மலேசியா, Malaysia, இளவாலை, தெஹிவளை

08 Nov, 2024
2ம் ஆண்டு நினைவஞ்சலி

திருநெல்வேலி, நீர்வேலி

01 Dec, 2022
மரண அறிவித்தல்

Seremban, Malaysia, மயிலிட்டி தெற்கு, Lewisham, United Kingdom

30 Nov, 2024
31ம் நாள் நினைவஞ்சலியும், நன்றி நவிலலும்

நெல்லியடி, யாழ்ப்பாணம், Paris, France

08 Nov, 2024
மரண அறிவித்தல்

வேலணை 5ம் வட்டாரம், Mississauga, Canada

05 Dec, 2024
மரண அறிவித்தல்
3ம் ஆண்டு நினைவஞ்சலி

Chavakacheri, கொழும்பு, சிங்கப்பூர், Singapore, London, United Kingdom, Toronto, Canada

09 Dec, 2021
31ம் நாள் நினைவஞ்சலியும், நன்றி நவிலலும்

காரைநகர், கொழும்பு

08 Nov, 2024
10ம் ஆண்டு நினைவஞ்சலி

கொழும்பு, நல்லூர், பம்பலப்பிட்டி

06 Dec, 2014
மரண அறிவித்தல்

இடைக்காடு, தாவடி, Montreal, Canada

04 Dec, 2024
மரண அறிவித்தல்

சுண்டிக்குளி, London, United Kingdom

29 Nov, 2024
11ம் ஆண்டு நினைவஞ்சலி
2ம் ஆண்டு நினைவஞ்சலி

வவுனியா, Croydon, United Kingdom

07 Dec, 2022
31ம் நாள் நினைவஞ்சலியும், நன்றி நவிலலும்

மிருசுவில், Southend-on-Sea, United Kingdom

07 Nov, 2024
அகாலமரணம்
39ம் ஆண்டு நினைவஞ்சலி

நீர்வேலி, கோப்பாய்

04 Dec, 1985
2ம் ஆண்டு நினைவஞ்சலி

அனலைதீவு, Münsingen, Switzerland

05 Dec, 2022
மரண அறிவித்தல்
மரண அறிவித்தல்

பன்னாலை, தெல்லிப்பழை, கொழும்பு, Ikast, Denmark, London, United Kingdom

03 Dec, 2024
2ம் ஆண்டு நினைவஞ்சலி

பெரிய பரந்தன், Mississauga, Canada

03 Dec, 2022
3ஆம் ஆண்டு நினைவஞ்சலி

சுழிபுரம் கிழக்கு, சூரிச், Switzerland

07 Dec, 2021
மரண அறிவித்தல்

புங்குடுதீவு 8ம் வட்டாரம், திருகோணமலை, Randers, Denmark

30 Nov, 2024
(+44) 20 3137 6284
UK
(+41) 315 282 633
Switzerland
(+1) 437 887 2534
Canada
(+33) 182 888 604
France
(+49) 231 2240 1053
Germany
(+1) 929 588 7806
US
(+61) 272 018 726
Australia
lankasri@lankasri.com
Email US