லங்காசிறி FM
தேங்காய் சட்னியை இனி சாப்பிடாதீர்கள்.. ஒரு நாளாவது மட்டன் வைத்து சட்னி செய்து பாருங்கள்.
எப்போதும் போல் தோசை மற்றும் இட்லிக்கு சாம்பார் மற்றும் தேங்காய் சட்னி வைத்து தான் சாப்பிட்டு வருகின்றீர்கள்.
வீட்டில் எப்போதும் ஒரு மாதிரியே கறி வைத்து சாப்பிடாமல் சற்று வித்தியாசமாக சட்னியை வேறு சுவையில் செய்து சாப்பிடலாம்.
அந்தவகையில் மட்ன் வைத்து எப்படி சுவையான சட்னி செய்யலாம் என இந்த பதிவில் தெரிந்துக்கொள்வோம்.
தேவையான பொருட்கள்
- சனா பருப்பு - 2 டீஸ்பூன்
- நெய் - 2 தேக்கரண்டி
- உப்பு - 1.50 தேக்கரண்டி
- மசூர் பருப்பு - 2 டீஸ்பூன்
- இலவங்கப்பட்டை - 1 அங்குலம்
- பச்சை மிளகாய் - 3
- தண்ணீர் - 400 மி.லி
- மட்டன் (எலும்பு இல்லாதது) - 250 கிராம்
- ஏலக்காய்
- கிராம்பு
- சீரகம்
- இஞ்சி பூண்டு விழுது
- கருப்பு மிளகுத்தூள் - 1தேக்கரண்டி
- காஷ்மீரி சிவப்பு மிளகாய் தூள் - 1 தேக்கரண்டி
- குங்குமப்பூ
- கொத்தமல்லி இலைகள்
செய்முறை
-
ஒரு கிண்ணத்தில் அனைத்து பருப்புகளையும் சேர்த்து, அவற்றை நன்கு கழுவவும்.
-
பிரஷர் குக்கரில் நெய் ஊற்றி, மட்டன் சேர்த்து பொன்னிறமாக வதக்கவும். (சுமார் 2 நிமிடங்கள்) முழு மசாலாவையும் சேர்த்து, நறுமணம் வரும் வரை சமைக்கவும்.
- அடுத்து குக்கரில் கழுவிய பருப்பைச் சேர்த்து, சிவப்பு மிளகாய் தூள், உப்பு மற்றும் குங்குமப்பூ சேர்க்கவும்.
-
இஞ்சி பூண்டு விழுது மற்றும் கொத்தமல்லி இலைகள் மற்றும் பச்சை மிளகாய் சேர்த்து வாசனை வரும் வரை வதக்கவும்.
- பிறகு தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்க வைக்கவும். 20 நிமிடங்களுக்கு ஒரு கொதிநிலையில் மூடி, அழுத்தி சமைக்கவும்.
-
கலவையை முழுமையாக மென்மையான வரை பிசைந்து கொள்ளவும்.
- குறைந்த தீயில் 2 நிமிடம் வேகவைத்து, கொத்தமல்லி கொண்டு அலங்கரித்து, ரொட்டி, சப்பாத்தியுடன் சூடாகப் பரிமாறவும்.
| உள்நாட்டு மற்றும் வெளிநாட்டு செய்திகளை உடனுக்குடன் அறிந்துக்கொள்ள லங்காசிறி WHATSAPP CHANNEL இல் இணையுங்கள். |
Seremban, Malaysia, மயிலிட்டி தெற்கு, Lewisham, United Kingdom
30 Nov, 2024
சங்கானை, யாழ்ப்பாணம், திருநெல்வேலி, கட்டுவன், முன்சன், Germany, Toronto, Canada, Peterborough, Canada
07 Dec, 2021
துன்னாலை, கிளிநொச்சி, நெதர்லாந்து, Netherlands, London End, United Kingdom
04 Dec, 2018
பன்னாலை, தெல்லிப்பழை, கொழும்பு, Ikast, Denmark, London, United Kingdom
03 Dec, 2024
சிங்கப்பூர், Singapore, அளவெட்டி, மல்லாகம், Newbury Park, United Kingdom, Wickford, United Kingdom
28 Nov, 2024
திருநெல்வேலி, யாழ்ப்பாணம், Kachcheri, நல்லூர், London, United Kingdom
03 Dec, 2009
