லங்காசிறி FM
இலங்கையில் பிரசித்தி பெற்ற டொல்பின் கொத்து செய்வது எப்படி?
இலங்கையர்களின் தனித்துவமான உணவுகளில் ஒன்று கொத்து ரொட்டி. பெரும்பாலனவர்களுக்கு மிகவும் விருப்பமான உணவும்கூட. இதை வாங்குவதற்கு ஹோட்டல்களுக்கு செல்ல வேண்டிய தேவையில்லை. மாறாக மாலை நேரங்களில் எந்தவொரு சாதாரண சாப்பாட்டுக் கடைகளிலும் சாதாரணமாக வாங்க முடியும்.
தற்போது மரக்கறி கொத்து, இடியப்ப கொத்து, பிட்டு கொத்து, முட்டைக் கொத்து, இறால் கொத்து, கணவாய் கொத்து, மீன் கொத்து பல வகைகளில் கொத்துகள் செய்யப்படுகின்றன.
டொல்பின் கொத்து என்று ஒரு வகை கொத்து இலங்கையில் பிரபலமான கொத்து வகையாகும். கொத்து ரொட்டி சாப்பிடுகின்றமைக்கு மிகவும் சுவையானதாகவும், உறைப்பானதாகவும் இருக்கும்.
இலங்கைக்கு சுற்றுப் பயணம் மேற்கொண்டு வருகின்ற வெளிநாட்டு உல்லாசப் பயணிகள் மத்தியிலும் கொத்து பிரபலமாகி வருகின்றது. இந்த டொல்பின் கொத்து சாப்பிடுவதற்கு இலங்கைக்கு வரவேண்டும் என்று இல்லை. நீங்களே வீட்டில் இருந்தப்படியே செய்யலாம். அதற்கான செயன்முறை எப்படி என்று பார்க்கலாம்.
தேவையான பொருட்கள்
-
பாராட்டா ரொட்டி
-
2 டீஸ்பூன் தேங்காய் எண்ணெய்
- இஞ்சி
- பூண்டு
-
கிராம்பு
- 1 முட்டை
- அரை கப் பால்
- 1 துருவிய கேரட்
- 1 வெங்காயம்
-
1 மிளகு
- 2 பச்சை மிளகாய்
- 2 டீஸ்பூன் சில்லி ஃப்ளேக்ஸ்
- லீக்ஸ்
- உப்பு
1 தேக்கரண்டி
- மிளகு
- கோழிக்குழம்பு
செய்முறை
-
ஒரு பாத்திரத்தில் தேங்காய் எண்ணெயை சூடாக்கவும்.
- அதில் இஞ்சி மற்றும் பூண்டு கிராம்புகளை சேர்த்து கலந்துக்கொள்ளவும்.
- இஞ்சி பூண்டு விழுது வதங்கியதும் 1 முட்டையை உடைத்து சேர்க்கவும்.
-
முட்டையை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டும் வகையில் கிளறவும்.
- அதில் கேரட், வெங்காயம், மிளகு, பச்சை மிளகாய், சில்லி ஃப்ளேக்ஸ், மிளகு சேர்த்து கிளறவும்.
- அதில் அரை கப் பால், உப்பு, சிக்கன் கறி மற்றும் லீக்ஸ் சேர்த்து மீண்டும் கிளற வேண்டும்.
- இறுதியாக பாராட்டா ரொட்டியை சிறிய துண்டுகளாக கிழித்து சேர்த்து கலந்து எடுத்தால் சுவையான டொல்பின் கொத்து ரெடி!
| உள்நாட்டு மற்றும் வெளிநாட்டு செய்திகளை உடனுக்குடன் அறிந்துக்கொள்ள லங்காசிறி WHATSAPP இல் இணையுங்கள். |
யாழ் உடுப்பிட்டி இமையாணன் மேற்கு, Jaffna, உடுப்பிட்டி, அச்சுவேலி
04 Nov, 2024
புங்குடுதீவு 10ம் வட்டாரம், புங்குடுதீவு 3ம் வட்டாரம், வெள்ளவத்தை
30 Oct, 2022
Kuala Lumpur, Malaysia, கந்தர்மடம், சென்னை, India, Scarborough, Canada
21 Oct, 2023
புங்குடுதீவு 10ம் வட்டாரம், Toronto, Canada, பேர்ண், Switzerland
06 Nov, 2023
