அவித்த முட்டையா? ஆம்லெட்டா? : ஆரோக்கியத்திற்கு இது தான் நல்லதாம்!

காலை உணவில் அனைவரும் தினமும் எடுத்துக்கொள்ளும் ஒரு உணவாக இருப்பது முட்டை.

ஊட்டச்சத்து என்று வரும்போது, முட்டைகள் ஒரு முழுமையான தொகுப்பாகும், ஏனெனில் அவை அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களையும் கொண்டிருக்கின்றன.

ஒரு முட்டையில் தோராயமாக 72 கலோரிகள், 6 கிராம் புரதம் மற்றும் ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் உட்பட 5 கிராம் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் உள்ளன. 

தசை பழுது மற்றும் வளர்ச்சிக்கு முக்கியமான அனைத்து அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களையும் வழங்குகின்றன.

முட்யை வைத்து சமைக்கும் போது அனைவரும் ஈசியாக உடனே செய்ய நினைப்பது, அவித்த முட்டை மற்றும் ஆம்லெட்.

ஆனால், அவற்றில் எது சிறந்த ஊட்டச்சத்தை வழங்குகிறது என்பது பற்றி ஒரு நாளாவது யோசித்து இருத்துள்ளீர்களா? அது பற்றி சற்று விரிவாக இந்த பதிவில் தெரிந்துக்கொள்வோம்.

முட்டையின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்

முட்டைகள் ஒரு முழுமையான புரத மூலமாகும், தசைகள் பழுது மற்றும் வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கிறது.

அவை ஆற்றல் உற்பத்தி மற்றும் ஒட்டுமொத்த உயிர்ச்சக்திக்கு அவசியமான வைட்டமின்கள் D, B12 ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கின்றன.

இது மூளை ஆரோக்கியம் மற்றும் வளர்ச்சியை ஆதரிக்கிறது. குறிப்பாக கர்ப்ப காலத்தில் ஆதரவாக இருகி்ன்றது.

அவித்த முட்டை

வேகவைத்த முட்டைகள் ஒரு நேரடியான மற்றும் சத்தான உணவாகும். 

ஒரு பெரிய வேகவைத்த முட்டையில் சுமார் 78 கலோரிகள் உள்ளன, இது புரதங்கள், கொழுப்புகள் மற்றும் அத்தியாவசிய வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் நல்ல சமநிலையை வழங்குகிறது.

வேகவைத்து எடுப்பது ஒரு முட்டையில் உள்ள பெரும்பாலான ஊட்டச்சத்துக்களைப் பாதுகாக்கிறது. இது விரைவான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவுக்கு வசதியான தேர்வாக அமைகிறது.

முட்டையில் உயர்தர புரதங்கள் நிறைந்துள்ளன, உடலின் உகந்த வளர்ச்சிக்கு உதவுகின்றது.

கூடுதலாக, வேகவைத்த முட்டையில் கோலின் உள்ளது, இது மூளையின் ஆரோக்கியத்திற்கும் வளர்ச்சிக்கும் முக்கியமான ஊட்டச்சத்து ஆகும். 

ஆம்லெட்

ஆம்லெட்டுகள், ருசியாகவும், பல்துறை சார்ந்ததாகவும் இருந்தாலும். இதை முட்டையுடன் சேர்த்து சாப்பிடும் போது ஊட்டச்சத்துகளில் பாரிய மாற்றம் ஏற்படும்.  

ஆம்லெட்டுகள் சேர்க்கப்பட்ட பொருட்களால் அதிக புரத உள்ளடக்கத்தை வழங்க முடியும் என்றாலும், அவை கலோரிகள் மற்றும் ஆரோக்கியமற்ற கொழுப்புகளில் அதிகமாக இருக்கலாம். குறிப்பாக அதிகப்படியான எண்ணெய் வைத்து சமைத்தால் ஏற்படும். 

மேலும், சீஸ் மற்றும் பால் போன்ற பொருட்களின் பயன்பாடு அத்தியாவசிய தாதுக்களின் ஊட்டச்சத்து விகிதத்தை மாற்றுகிறது.

இருப்பினும், ஆம்லெட்டுகள் காய்கறிகள் மற்றும் மெலிந்த புரதங்களிலிருந்து பல்வேறு ஊட்டச்சத்துக்களை இணைத்து, உணவின் ஒட்டுமொத்த ஊட்டச்சத்து மதிப்பை மேம்படுத்தும் வாய்ப்பை வழங்குகிறது.

ஊட்டச்சத்து ஒப்பீடு

தூய ஊட்டச்சத்தின் அடிப்படையில், வேகவைத்த முட்டையானது கூடுதல் கொழுப்புகள் அல்லது பொருட்கள் இல்லாமல் சமைக்கப்படுவதால், அதன் இயற்கையான நன்மையின் பெரும்பகுதியைத் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது. 

ஆம்லெட்டுகள், புரதம் மற்றும் சேர்க்கப்பட்ட பொருட்களில் இருந்து கூடுதல் ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்ததாக இருந்தாலும், சமையல் எண்ணெய்கள் மற்றும் பிற உயர் கலோரி நிரப்புதல்கள் காரணமாக கலோரிகள் மற்றும் நிறைவுற்ற கொழுப்புகளில் அதிகமாக காணப்படுகிறது.

ஒரு நாளைக்கு எத்தனை முட்டைகள் சாப்பிட வேண்டும்?

பொதுவாக, ஒரு நாளைக்கு 1 முதல் 2 முட்டைகளை மிதமான அளவில் உட்கொள்வது புரதம், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் போன்ற அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குகிறது.

உணவு கட்டுப்பாடு உள்ளவர்கள் வைத்தியரிடம் ஆலோசனை செய்து சாப்பிடலாம் என்பது குறிப்பிடத்தக்கது.