வெளியே சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் food poisoning பிரச்சினை: தவிர்ப்பது எப்படி?

United Kingdom
By Balamanuvelan Jan 24, 2025 06:36 AM GMT
Report

பிரித்தானியாவில் ஆண்டுக்கு 2.4 மில்லியன் மக்கள் food poisoning பிரச்சினையால் பாதிக்கப்படுகிறார்கள்.

இந்நிலையில், இந்த food poisoning பிரச்சினையை தவிர்ப்பது எப்படி என ஆலோசனை தருகிறார் பிரித்தானிய நிபுணர் ஒருவர்.

Food poisoning பிரச்சினையை தவிர்ப்பது எப்படி?

பிரித்தானியாவின் Leicester பல்கலையின் நுண்ணுயிரியல் துறையில் (Clinical Microbiology) மூத்த விரிவுரையாளராக பணியாற்றிவருகிறார், Dr Primrose Freestone.

ஒரு நுண்ணுயிரியலாளராக, எந்தெந்த உணவுகள் Food poisoning பிரச்சினையை ஏற்படுத்தும், அவற்றை எப்படி தவிர்க்கலாம் என்பதில் தான் கவனமாக இருப்பேன் என்று கூறும் Dr Freestone, தான் பின்பற்றும் சில விடயங்களை பகிர்ந்துகொள்கிறார்.

வெளியே சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் food poisoning பிரச்சினை: தவிர்ப்பது எப்படி? | Food Poisoning Caused Eating Out How To Avoid It

வெளியே சாப்பிட்டும்போது Food poisoning பிரச்சினை ஏற்படுவதற்கான வாய்ப்புகள் அதிகம் என்கிறார் Dr Freestone.

அதற்குக் காரணம், வெளி இடங்களில் நமக்கு சோப் போட்டு கைகழுவுவதற்கான வாய்ப்புகள் குறைவு என்பதுடன், ஈ.கோலை, சால்மோனெல்லா மற்றும் லிஸ்டீரியா போன்ற கிருமிகளை சுமக்கும் ஈக்கள் முதலான பூச்சிகள் எளிதாக உணவால் கவரப்பட வாய்ப்புள்ளதும்தான் என்கிறார் Dr Freestone.

பார்பிக்யூ வகை உணவுகள் முழுமையாக வேகவைக்கப்படவேண்டும் என்றும், ஒரு உணவுப்பொருளை 30 டிகிரி வெப்பத்தில் சில மணி நேரம் வைத்திருந்தால், அதில் கிருமிகள் இரண்டு மடங்காக பெருகிவிடும் என எச்சரிக்கிறார் அவர்.

அத்துடன், பஃபே வகை உணவுகளை உண்ணும்போது, பலர் அந்த உணவுகளை தொடுவதாலும், பூச்சிகள், தூசு மற்றும் மக்கள் உணவுக்கு அருகில் தும்முவதாலும் இருமுவதாலும் உணவில் கிருமிகள் பரவி food poisoning பிரச்சினை ஏற்படும் அபாயம் உள்ளது என்கிறார் Dr Freestone.

வெளியே சாப்பிடும்போது, oyster போன்ற உணவுகளை தான் தவிர்த்துவிடுவதாகக் கூறும் Dr Freestone, அவ்வகை உணவுகளில் Vibrio மற்றும் norovirus ஆகிய கிருமிகள் அதிகம் இருக்கும் என்கிறார்.

Vibrio எனப்படும் கிருமியால் பாதிக்கப்பட்டுள்ள oyster வகை உணவில், சுவையிலோ, வாசனையிலோ எவ்வித வித்தியாசமும் இருக்காது, அதை சாப்பிடும்போதும் அதில் கிருமிகள் இருப்பதைக் கண்டுபிடிக்க முடியாது.

வெளியே சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் food poisoning பிரச்சினை: தவிர்ப்பது எப்படி? | Food Poisoning Caused Eating Out How To Avoid It

ஆனால், அவற்றை சாப்பிட்டால் அவை உங்களுக்கு கடுமையான உடல் நல பாதிப்பை ஏற்படுத்திவிடும் என்கிறார் Dr Freestone.

அதேபோல, வீட்டில் உணவு சமைக்கும்போதும், எளிதில் கெட்டுப்போகக்கூடிய, பாக்கெட்டில் அடைக்கப்பட்ட உணவுகளின் கவர்கள் ஊதிப் புடைத்திருந்தால், அந்த உணவைத் திறந்தால் அதில் வித்தியாசமான வாசம் வீசினால், அதை குப்பையில் போட்டுவிடுவது நல்லது என்கிறார் அவர்.

மேலும், பச்சை இறைச்சியையும், வேகவைத்த இறைச்சியையும் வெட்ட ஒரே பலகையை பயன்படுத்துவதைத் தவிர்ப்பது, சமைக்கும் முன்பும், சமைத்த பின்பும் கைகளை நன்றாக கழுவுவது முதலான விடயங்கள், food poisoning பிரச்சினையை தவிர்க்க உதவும் என்கிறார் Dr Freestone.

உள்நாட்டு மற்றும் வெளிநாட்டு செய்திகளை உடனுக்குடன் அறிந்துக்கொள்ள லங்காசிறி WHATSAPP CHANNEL இல் இணையுங்கள். 
மரண அறிவித்தல்
15ம் ஆண்டு நினைவஞ்சலி

சுண்டுக்குழி, கனடா, Canada

08 Jul, 2010
மரண அறிவித்தல்

சாவகச்சேரி, சங்கத்தானை, London, United Kingdom

04 Jul, 2025
10ம் ஆண்டு நினைவஞ்சலி
7ம் ஆண்டு நினைவஞ்சலி

மாவிட்டபுரம், முல்லைத்தீவு

08 Jul, 2018
31ம் நாள் நினைவஞ்சலியும், நன்றி நவிலலும்

காரைநகர், கொழும்பு

11 Jun, 2025
5ம் ஆண்டு நினைவஞ்சலி

நெடுந்தீவு கிழக்கு, வட்டக்கச்சி

11 Jul, 2020
மரண அறிவித்தல்
மரண அறிவித்தல்

சங்கானை, சூரிச், Switzerland

05 Jul, 2025
மரண அறிவித்தல்
2ம் ஆண்டு நினைவஞ்சலி

வேலணை வடக்கு, கொக்குவில், சரவணை மேற்கு, வெள்ளவத்தை

07 Jul, 2023
மரண அறிவித்தல்

யாழ் நீர்வேலி வடக்கு, Jaffna, நீர்வேலி வடக்கு

04 Jul, 2025
மரண அறிவித்தல்

புன்னாலைக்கட்டுவன் வடக்கு, நியூஸ்லாந்து, New Zealand

05 Jul, 2025
5ம் ஆண்டு நினைவஞ்சலி

மானிப்பாய் மேற்கு, Markham, Canada

08 Jul, 2020
7ம் ஆண்டு நினைவஞ்சலி

புங்குடுதீவு 9ம் வட்டாரம், London, United Kingdom

24 Jun, 2018
மரண அறிவித்தல்

அல்வாய் வடக்கு, Scarborough, Canada

06 Jul, 2025
2ம் ஆண்டு நினைவஞ்சலி

கொக்குவில் கிழக்கு, தெஹிவளை

01 Jul, 2023
மரண அறிவித்தல்

கோண்டாவில் கிழக்கு, Toronto, Canada

05 Jul, 2025
31ம் நாள் நினைவஞ்சலியும், நன்றி நவிலலும்

புதுக்குடியிருப்பு 7ம் வட்டாரம்

07 Jun, 2025
நினைவஞ்சலி

புங்குடுதீவு 7ம் வட்டாரம், London, United Kingdom

30 Jun, 2012
15ம் ஆண்டு நினைவஞ்சலி

வேலணை கிழக்கு, பிரான்ஸ், France

06 Jul, 2010
10ம் ஆண்டு நினைவஞ்சலி

அனலைதீவு, பேர்ண், Switzerland

07 Jul, 2015
1ம் ஆண்டு நினைவஞ்சலி

மட்டுவில், அச்சுவேலி, கொழும்பு

07 Jul, 2024
2ம் ஆண்டு நினைவஞ்சலி
5ம் ஆண்டு நினைவஞ்சலி

தெல்லிப்பழை, கன்னாதிட்டி, பரந்தன்

06 Jul, 2020
மரண அறிவித்தல்

கச்சேரி கிழக்கு, Vancouver, Canada

30 Jun, 2025
10ம் ஆண்டு நினைவஞ்சலி

ஏழாலை வடக்கு, கொழும்பு, ஸ்ருற்காற், Germany

06 Jul, 2015
1ம் ஆண்டு நினைவஞ்சலி
மரண அறிவித்தல்

திருகோணமலை, சுன்னாகம், London, United Kingdom

26 Jun, 2025
மரண அறிவித்தல்

மலேசியா, Malaysia, தெல்லிப்பழை, Paris, France

28 Jun, 2025
1ம் ஆண்டு நினைவஞ்சலி

ஆவரங்கால், London, United Kingdom

18 Jun, 2024
மரண அறிவித்தல்

வேலணை வடக்கு, Hamburg, Germany

28 Jun, 2025
மரண அறிவித்தல்

வடமராட்சி கிழக்கு, Toronto, Canada

04 Jul, 2025
மரண அறிவித்தல்

வடலியடைப்பு, Holland, Netherlands

03 Jul, 2025
1ம் ஆண்டு நினைவஞ்சலி
7ம் ஆண்டு நினைவஞ்சலி

நல்லூர், இத்தாலி, Italy, India

04 Jul, 2018
மரண அறிவித்தல்

யாழ்ப்பாணம், Philippines, Tanzania, Toronto, Canada

01 Jul, 2025
6ம் ஆண்டு நினைவஞ்சலி
(+44) 20 3137 6284
UK
(+41) 315 282 633
Switzerland
(+1) 437 887 2534
Canada
(+33) 182 888 604
France
(+49) 231 2240 1053
Germany
(+1) 929 588 7806
US
(+61) 272 018 726
Australia
lankasri@lankasri.com
Email US