வெளியே சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் food poisoning பிரச்சினை: தவிர்ப்பது எப்படி?

United Kingdom
By Balamanuvelan Jan 24, 2025 06:36 AM GMT
Report

பிரித்தானியாவில் ஆண்டுக்கு 2.4 மில்லியன் மக்கள் food poisoning பிரச்சினையால் பாதிக்கப்படுகிறார்கள்.

இந்நிலையில், இந்த food poisoning பிரச்சினையை தவிர்ப்பது எப்படி என ஆலோசனை தருகிறார் பிரித்தானிய நிபுணர் ஒருவர்.

Food poisoning பிரச்சினையை தவிர்ப்பது எப்படி?

பிரித்தானியாவின் Leicester பல்கலையின் நுண்ணுயிரியல் துறையில் (Clinical Microbiology) மூத்த விரிவுரையாளராக பணியாற்றிவருகிறார், Dr Primrose Freestone.

ஒரு நுண்ணுயிரியலாளராக, எந்தெந்த உணவுகள் Food poisoning பிரச்சினையை ஏற்படுத்தும், அவற்றை எப்படி தவிர்க்கலாம் என்பதில் தான் கவனமாக இருப்பேன் என்று கூறும் Dr Freestone, தான் பின்பற்றும் சில விடயங்களை பகிர்ந்துகொள்கிறார்.

வெளியே சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் food poisoning பிரச்சினை: தவிர்ப்பது எப்படி? | Food Poisoning Caused Eating Out How To Avoid It

வெளியே சாப்பிட்டும்போது Food poisoning பிரச்சினை ஏற்படுவதற்கான வாய்ப்புகள் அதிகம் என்கிறார் Dr Freestone.

அதற்குக் காரணம், வெளி இடங்களில் நமக்கு சோப் போட்டு கைகழுவுவதற்கான வாய்ப்புகள் குறைவு என்பதுடன், ஈ.கோலை, சால்மோனெல்லா மற்றும் லிஸ்டீரியா போன்ற கிருமிகளை சுமக்கும் ஈக்கள் முதலான பூச்சிகள் எளிதாக உணவால் கவரப்பட வாய்ப்புள்ளதும்தான் என்கிறார் Dr Freestone.

பார்பிக்யூ வகை உணவுகள் முழுமையாக வேகவைக்கப்படவேண்டும் என்றும், ஒரு உணவுப்பொருளை 30 டிகிரி வெப்பத்தில் சில மணி நேரம் வைத்திருந்தால், அதில் கிருமிகள் இரண்டு மடங்காக பெருகிவிடும் என எச்சரிக்கிறார் அவர்.

அத்துடன், பஃபே வகை உணவுகளை உண்ணும்போது, பலர் அந்த உணவுகளை தொடுவதாலும், பூச்சிகள், தூசு மற்றும் மக்கள் உணவுக்கு அருகில் தும்முவதாலும் இருமுவதாலும் உணவில் கிருமிகள் பரவி food poisoning பிரச்சினை ஏற்படும் அபாயம் உள்ளது என்கிறார் Dr Freestone.

வெளியே சாப்பிடும்போது, oyster போன்ற உணவுகளை தான் தவிர்த்துவிடுவதாகக் கூறும் Dr Freestone, அவ்வகை உணவுகளில் Vibrio மற்றும் norovirus ஆகிய கிருமிகள் அதிகம் இருக்கும் என்கிறார்.

Vibrio எனப்படும் கிருமியால் பாதிக்கப்பட்டுள்ள oyster வகை உணவில், சுவையிலோ, வாசனையிலோ எவ்வித வித்தியாசமும் இருக்காது, அதை சாப்பிடும்போதும் அதில் கிருமிகள் இருப்பதைக் கண்டுபிடிக்க முடியாது.

வெளியே சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் food poisoning பிரச்சினை: தவிர்ப்பது எப்படி? | Food Poisoning Caused Eating Out How To Avoid It

ஆனால், அவற்றை சாப்பிட்டால் அவை உங்களுக்கு கடுமையான உடல் நல பாதிப்பை ஏற்படுத்திவிடும் என்கிறார் Dr Freestone.

அதேபோல, வீட்டில் உணவு சமைக்கும்போதும், எளிதில் கெட்டுப்போகக்கூடிய, பாக்கெட்டில் அடைக்கப்பட்ட உணவுகளின் கவர்கள் ஊதிப் புடைத்திருந்தால், அந்த உணவைத் திறந்தால் அதில் வித்தியாசமான வாசம் வீசினால், அதை குப்பையில் போட்டுவிடுவது நல்லது என்கிறார் அவர்.

மேலும், பச்சை இறைச்சியையும், வேகவைத்த இறைச்சியையும் வெட்ட ஒரே பலகையை பயன்படுத்துவதைத் தவிர்ப்பது, சமைக்கும் முன்பும், சமைத்த பின்பும் கைகளை நன்றாக கழுவுவது முதலான விடயங்கள், food poisoning பிரச்சினையை தவிர்க்க உதவும் என்கிறார் Dr Freestone.

உள்நாட்டு மற்றும் வெளிநாட்டு செய்திகளை உடனுக்குடன் அறிந்துக்கொள்ள லங்காசிறி WHATSAPP CHANNEL இல் இணையுங்கள். 
31ம் நாள் நினைவஞ்சலியும், நன்றி நவிலலும்

வடமராட்சி கிழக்கு, Toronto, Canada

04 Jul, 2025
31ம் நாள் நினைவஞ்சலியும், நன்றி நவிலலும்

திருகோணமலை, சுதுமலை, Warendorf, Germany

30 Jun, 2025
மரண அறிவித்தல்

திருநெல்வேலி, எசன், Germany

25 Jul, 2025
மரண அறிவித்தல்

சிலாபம், Viby, Denmark

25 Jul, 2025
அகாலமரணம்

மீரிகம, யாழ்ப்பாணம், Noisy-le-Grand, France

30 Jun, 2025
1ம் ஆண்டு நினைவஞ்சலி

பருத்தித்துறை, யாழ்ப்பாணம், வவுனியா, Scarborough, Canada

01 Aug, 2024
5ம் ஆண்டு நினைவஞ்சலி
மரண அறிவித்தல்

சில்லாலை, சுதந்திரபுரம்

30 Jul, 2025
10ம் ஆண்டு நினைவஞ்சலி

கரவெட்டி, Herzogenbuchsee, Switzerland

30 Jul, 2015
மரண அறிவித்தல்

Obersiggenthal, Switzerland, Kirchdorf, Switzerland, Nussbaumen, Switzerland, Mellingen, Switzerland

28 Jul, 2025
12ம் ஆண்டு நினைவஞ்சலி

கொழும்பு, மெல்போன், Australia

30 Jul, 2013
4ம் ஆண்டு நினைவஞ்சலி

கரணவாய் தெற்கு, Scarborough, Canada

30 Jul, 2021
மரண அறிவித்தல்

காரைநகர், North Carolina, United States

23 Jul, 2025
10ம் ஆண்டு நினைவஞ்சலி

South Harrow, United Kingdom, Woodstock, United Kingdom

29 Jul, 2015
5ம் ஆண்டு நினைவஞ்சலி

அச்சுவேலி, சூரிச், Switzerland

30 Jul, 2020
அகாலமரணம்

நெடுந்தீவு கிழக்கு, திருச்சி, India, Toronto, Canada

27 Jul, 2025
மரண அறிவித்தல்

மூதூர், மட்டக்களப்பு

28 Jul, 2025
11ம் ஆண்டு நினைவஞ்சலி

திருநெல்வேலி, London, United Kingdom

29 Jul, 2014
3ம் ஆண்டு நினைவஞ்சலி

புங்குடுதீவு 6ம் வட்டாரம், Biel/Bienne, Switzerland

02 Aug, 2022
1ம் ஆண்டு நினைவஞ்சலி

உயரப்புலம், மாங்குளம், தோணிக்கல்

08 Aug, 2024
1ம் ஆண்டு நினைவஞ்சலி

சிறுப்பிட்டி, புத்தூர் மேற்கு, கனடா, Canada

08 Aug, 2024
10ம் ஆண்டு நினைவஞ்சலி

ஒட்டகப்புலம், London, United Kingdom

28 Jul, 2015
1ம் ஆண்டு நினைவஞ்சலி
8ம் ஆண்டு நினைவஞ்சலி

கோண்டாவில், சிட்னி, Australia

28 Jul, 2017
3ம் ஆண்டு நினைவஞ்சலி

ஒமந்தை, மருதங்குளம், திருநாவற்குளம்

30 Jul, 2022
மரண அறிவித்தல்

திருநெல்வேலி, Meschede, Germany

23 Jul, 2025
1ம் ஆண்டு நினைவஞ்சலி

Kedah, Malaysia, சண்டிலிப்பாய், Cheam, United Kingdom

04 Aug, 2024
20ம் ஆண்டு நினைவஞ்சலி

வேலணை மேற்கு, கொக்குவில் மேற்கு

25 Jul, 2005
1ம் ஆண்டு நினைவஞ்சலி

வேலணை மேற்கு 7ம் வட்டாரம், London, United Kingdom

19 Jul, 2024
(+44) 20 3137 6284
UK
(+41) 315 282 633
Switzerland
(+1) 437 887 2534
Canada
(+33) 182 888 604
France
(+49) 231 2240 1053
Germany
(+1) 929 588 7806
US
(+61) 272 018 726
Australia
lankasri@lankasri.com
Email US