ரோட்டு கடை மிளகாய் பஜ்ஜி செய்வது எப்படி?

Healthy Food Recipes

By Kirthiga Feb 02, 2024 07:46 AM GMT

in உணவு

Report

வெங்காய பஜ்ஜிக்கு பிறகு அனைவருக்கும் பிடித்தது என்றால் அது மிளகாய் பஜ்ஜியாக தான் இருக்கக்கூடும்.

மிளகாய் பஜ்ஜி என்றாலே அனைவருக்கும் ஞாபகத்திற்கு வருவது ரோட்டு கடை மிளகாய் பஜ்ஜி தான். அதன் சுவையும் மணமும் தான் அதற்கு முக்கிய காரணம்.

எனவே வீட்டில் இருந்துக்கொண்டே எப்படி சுவையான ரோட்டு கடை மிளகாய் பஜ்ஜி செய்யலாம் என பார்க்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்

ரோட்டு கடை மிளகாய் பஜ்ஜி செய்வது எப்படி? | Milagai Bajji Recipe In Tamil

ரோட்டு கடை மிளகாய் பஜ்ஜி செய்வது எப்படி? | Milagai Bajji Recipe In Tamil

ஒரு பாத்திரத்தில் நறுக்கிய வெங்காயம், உப்பு, சிவப்பு மிளகாய் தூள், நறுக்கிய கொத்தமல்லி இலை மற்றும் எலுமிச்சைபழச்சாறு ஆகியவற்றை கலந்து தனியாக வைக்கவும்.
கடலை மாவு, அரிசி மாவு, மிளகாய் தூள், உப்பு, ஓமம் ஆகியவற்றை எடுத்து நன்கு கலக்கவும். பஜ்ஜிகளை எண்ணெயில் பொரிப்பதற்கு முன் மாவில் பேக்கிங் சோடாவைச் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
மிளகாயை கீறி உள்ளே இருக்கும் விதைகளை நீக்கவும்.

அடுத்து மிளகாயை மாவில் நனைத்து, சூடான எண்ணெயில் மெதுவாக பொரிக்கவும்.
பஜ்ஜிகளை மிதமான தீயில் எல்லா பக்கங்களிலும் பொன்னிறமாக வரும் வரை வறுக்கவும்.
இறுதியாக பொரித்த பஜ்ஜிகளில் மீண்டும் கீறி வெங்காய கலவையை உள்ளே வைத்தால் மிளகாய் பஜ்ஜி சூடாக தயார்.

உள்நாட்டு மற்றும் வெளிநாட்டு செய்திகளை உடனுக்குடன் அறிந்துக்கொள்ள லங்காசிறி WHATSAPP இல் இணையுங்கள்.