லங்காசிறி FM
செட்டிநாடு ஸ்டைல் காளான் குழம்பு செய்வது எப்படி?
பொதுவாகவே அனைவருக்கும் சுவையாக சமைத்து சாப்பிடுவதில் அதிக ஆசை இருக்கும். அதிலும் சைவ பிரியர்களுக்கு காளான் கறி என்றால் மிகவும் பிடிக்கும்.
புரதங்கள், வைட்டமின் C, B மற்றும் D, தாமிரம், பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ், செலினியம், பைட்டோ கெமிக்கல்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் போன்ற பிற ஊட்டச்சத்துக்களும் காளான்களில் அதிகமாக உள்ளன.
ஆகவே அந்தவகையில் செட்டிநாடு ஸ்டைல் குழம்பு வைப்பது எப்படி செய்யலாம் என இந்த பதிவில் பார்க்கலாம்.
தேவையான பொருட்கள்
-
காளான் - 300 கிராம்
- வெங்காயம் - 2
-
தக்காளி - 2
- மஞ்சள் தூள் - 1/4 ஸ்பூன்
- கொத்துமல்லி விதை(தனியா) - 1 ஸ்பூன்
-
சீரகம் - 3/4 ஸ்பூன்
-
சோம்பு - 1/2 ஸ்பூன்
- பட்டை- 2 இன்ச் துண்டு
-
கிராம்பு - 2
- ஏலக்காய் - 2
- காய்ந்த மிளகாய் - 5
- தேங்காய் - கால் மூடி
- எண்ணெய்
-
உப்பு
- கறிவேப்பிலை, கொத்துமல்லி இலை
செய்முறை
-
முதலில் ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெய் ஊற்றி தனியா, சீரகம், பட்டை, கிராம்பு, சோம்பு, ஏலக்காய் போட்டு பொரிந்ததும் வெங்காயம், காய்ந்த மிளகாய் சேர்த்து வதக்கவும்.
- அடுத்து தக்காளி சேர்த்து தேங்காய்த் துருவல் சேர்த்து வதக்கி ஆறவைக்கவும். பின் மிக்சியில் அரைத்து எடுக்கவும்.
- அடுத்து வேறு ஒரு பாத்திரத்தில் கடுகு வெங்காயம், கறிவேப்பிலை மற்றும் அரைத்த மசாலா, மஞ்சள்தூள், உப்பு, தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.
- இறுதியாக காளான் துண்டுகளை சேர்த்து அடுப்பை மிதமான தீயில் வைக்கவும்.
- அடுப்பில் இருந்து இறக்கும் போது, கொத்துமல்லி இலை தூவலாம்.
| உள்நாட்டு மற்றும் வெளிநாட்டு செய்திகளை உடனுக்குடன் அறிந்துக்கொள்ள லங்காசிறி WHATSAPP இல் இணையுங்கள். |
புங்குடுதீவு 4ம் வட்டாரம், புங்குடுதீவு 8ம் வட்டாரம், Zürich, Switzerland
20 Nov, 2024
வேலணை மேற்கு 8ம் வட்டாரம், Jaffna, London, United Kingdom
23 Nov, 2024
கோண்டாவில் மேற்கு, மானிப்பாய், சவுதி அரேபியா, Saudi Arabia, Baden, Switzerland
26 Nov, 2021
சங்கானை, யாழ்ப்பாணம், புங்குடுதீவு 6ம் வட்டாரம், Scarborough, Canada
20 Nov, 2024
கோண்டாவில் மேற்கு, வவுனியா, Milton Keynes, United Kingdom
17 Nov, 2024
