லங்காசிறி FM
நாவூறும் சிக்கன் ஊறுகாய்! எப்படி செய்யலாம் தெரியுமா?
Food
chicken
By Kishanthini
Share
விளம்பரம்
0
Shares
அனைவரும் விரும்பி சாப்பிடும் ஒரு அசைவ உணவில் சிக்கனுக்கு என்றே தனி இடம் உள்ளது.
சிக்கனில் பல வகையான உணவுகளை தயார் செய்து ருசித்து வருவது வழக்கம்.
அந்தவகையில் இன்று நாவூறும் சிக்கன் ஊறுகாய் எப்படி தயாரிப்பது என்பது பற்றி இங்கே பார்ப்போம்.
தேவையான பொருட்கள்
- எலும்புகள் இல்லாத சிக்கன் - 1 கிலோ
- மிளகாய் தூள் - 8 மேசைக்கரண்டி
- உப்பு - 7 மேசைக்கரண்டி
- இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் - 4 மேசைக்கரண்டி
- எலுமிச்சை சாறு - 1/2 கப்
- கடுகுப் பொடி - 2 மேசைக் கரண்டி
- சீரகம் மற்றும் வெந்தையப் பொடி - 1 மேசைக்கரண்டி
- கரம் மசாலா பொடி - 1/2 மேசைக்கரண்டி
- முழு பூண்டு - 1
- கறிவேப்பிலை - 5 இலைகள்
- சீரகம் - 2 மேசைக்கரண்டி
- கடுகு - 2 மேசைக்கரண்டி
- மஞ்சள் - 1/2 மேசைக்கரண்டி
- எண்ணெய் - தேவையான அளவு
செய்முறை
- சிக்கனை நன்கு சுத்தம் செய்து சிறு துண்டுகளாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.
-
பூண்டை தோல் உரித்து வைக்கவும்.
கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் சிக்கனை போட்டு பொன்னிறமாக பொரித்து தனியாக எடுத்து வைத்து கொள்ளவும்.
-
மற்றொரு பாத்திரத்தில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் கடுகு, சீரகம் சேர்த்து தாளித்த பின்னர் உரித்த முழு பூண்டு பற்களை அதில் போட்டு வதக்கவும்.
-
அடுத்ததாக கறிவேப்பிலை சேர்க்கவும்.
பின் இஞ்சி பூண்டுபேஸ்ட் சேர்த்து வாசனை போகும் வரை வதக்கவும்.
இஞ்சி பூண்டு பச்சை வாசனை போனவுடன் மஞ்சள் பொடி சேர்த்து கிளறவும்.
-
அடுத்ததாக சிறிய பாத்திரத்தில் மிளகாய்த் தூள், உப்பு, கடுகுப் பொடி, சீரகம் மற்றும் வெந்தயப் பொடி, கரம் மசாலா பொடி, எலுமிச்சை சாறு ஆகியவற்றைச் சேர்த்து நன்குக் கிளறவும்.
-
இந்தக் கலவையை எண்ணெய் கடாயில் போட்டு வதக்கவும். வதக்கும் போது அடுப்பை சிறுந்தீயில் வையுங்கள்.
மசாலா நன்கு வதங்கி பச்சை வாசனை போனதும் பொரித்து வைத்துள்ள சிக்கன் துண்டுகளை அதில் சேர்த்து கலவை சிக்கனிற்குள் இறங்குமாறு வதக்கவும்.
தற்போது சுவையான சிக்கன் ஊறுகாய் ரெடி.
மரண அறிவித்தல்
மரண அறிவித்தல்
பருத்தித்துறை, யாழ்ப்பாணம், கொழும்பு, Montreal, Canada, Saint-Eustache, Canada
14 Nov, 2025
4ம் ஆண்டு நினைவஞ்சலி
சங்கானை, யாழ்ப்பாணம், திருநெல்வேலி, கட்டுவன், முன்சன், Germany, Toronto, Canada, Peterborough, Canada
07 Dec, 2021
மரண அறிவித்தல்
மரண அறிவித்தல்
மரண அறிவித்தல்
15ம் ஆண்டு நினைவஞ்சலி
மரண அறிவித்தல்
மரண அறிவித்தல்
மரண அறிவித்தல்
மரண அறிவித்தல்
மரண அறிவித்தல்
யாழ்ப்பாணம், யாழ் அச்சுவேலி தோப்பு, Jaffna, பேர்ண், Switzerland
19 Nov, 2025
மரண அறிவித்தல்
மரண அறிவித்தல்
2ம் ஆண்டு நினைவஞ்சலி
9ம் ஆண்டு நினைவஞ்சலி
15ம் ஆண்டு நினைவஞ்சலி
26ம் ஆண்டு நினைவஞ்சலி
மரண அறிவித்தல்
மரண அறிவித்தல்
மரண அறிவித்தல்
மரண அறிவித்தல்
1ம் ஆண்டு நினைவஞ்சலி
1ம் ஆண்டு நினைவஞ்சலி
1ம் ஆண்டு நினைவஞ்சலி
7ம் ஆண்டு நினைவஞ்சலி
1ம் ஆண்டு நினைவஞ்சலி
மரண அறிவித்தல்
6ம் ஆண்டு நினைவஞ்சலி
மரண அறிவித்தல்
1ம் ஆண்டு நினைவஞ்சலி
1ம் ஆண்டு நினைவஞ்சலி
4ம் ஆண்டு நினைவஞ்சலி
4ம் ஆண்டு நினைவஞ்சலி
மரண அறிவித்தல்
மரண அறிவித்தல்
(+44) 20 3137 6284
UK
(+41) 315 282 633
Switzerland
(+1) 437 887 2534
Canada
(+33) 182 888 604
France
(+49) 231 2240 1053
Germany
(+1) 929 588 7806
US
(+61) 272 018 726
Australia
lankasri@lankasri.com
Email US