லங்காசிறி FM
கறி சுவையை மிஞ்சும் வகையில் வெள்ளை சால்னா.., எப்படி செய்வது?
இந்த வெள்ளை சால்னா இட்லி, தோசை, சப்பாத்தி, பூரி என அனைத்திற்கு அருமையாக இருக்கும்.
அந்தவகையில், கறி சுவையை மிஞ்சும் வெள்ளை சால்னா எப்படி செய்வது என்று பார்க்கலாம்.
தேவையான பொருட்கள்
- சின்ன வெங்காயம்- 10
- தேங்காய்- 1 கப்
- பச்சைமிளகாய்- 4
- பொட்டுக்கடலை- 2 ஸ்பூன்
- மிளகு- 2 ஸ்பூன்
- சீரகம்- 1 ஸ்பூன்
- கசகசா- 1 ஸ்பூன்
- சோம்பு- 1 ஸ்பூன்
- கிராம்பு- 5
- பட்டை- 1 துண்டு
- அண்ணாச்சி பூ- 1
- முந்திரி- 10
- எண்ணெய்- 2 ஸ்பூன்
- ஏலக்காய்- 2
- பிரிஞ்சி இலை- 1
- வெங்காயம்- 2
- கறிவேப்பிலை- 1 கொத்து
- இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட்- 1 ஸ்பூன்
- தயிர்- 2 ஸ்பூன்
- உப்பு- தேவையான அளவு
- கொத்தமல்லி- சிறிதளவு
செய்முறை
முதலில் ஒரு மிக்ஸி ஜாரில் சின்ன வெங்காயம், தேங்காய், பச்சைமிளகாய், பொட்டுக்கடலை, மிளகு, சீரகம், கசகசா, சோம்பு, கிராம்பு, பட்டை, அண்ணாச்சி பூ மற்றும் முந்திரி சேர்த்துக்கொள்ளவும்.
பின் இவை அனைத்தையும் சிறிதளவு தண்ணீர் சேர்த்து நன்கு பேஸ்ட் போல் அரைத்து எடுத்துக்கொள்ளவும்.
அடுத்து ஒரு குக்கரில் எண்ணெய் சேர்த்து சூடானதும் அதில் பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய், பிரிஞ்சி இலை சேர்த்து வெங்காயம் சேர்த்து பொன்னிறமாக வதக்கவும்.
இதற்கடுத்து இதில் கறிவேப்பிலை, இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.
பின்னர் இதில் அரைத்து வைத்த கலவை, தயிர், உப்பு மற்றும் தண்ணீர் சேர்த்து கலந்து 2 விசில் வைத்து இறக்கவும்.
இறுதியாக இதில் நறுக்கிய கொத்தமல்லி தூவி இறக்கினால் சுவையான வெள்ளை சால்னா தயார்.
| உள்நாட்டு மற்றும் வெளிநாட்டு செய்திகளை உடனுக்குடன் அறிந்துக்கொள்ள லங்காசிறி WHATSAPP CHANNEL இல் இணையுங்கள். |
புங்குடுதீவு 9ம் வட்டாரம், முரசுமோட்டை, சுவிஸ், Switzerland
21 Jan, 2021
கொக்குவில் கிழக்கு, ஆனைக்கோட்டை, London, United Kingdom
21 Jan, 2026
புங்குடுதீவு 12ம் வட்டாரம், மாவிட்டபுரம், கிளிநொச்சி, Toronto, Canada
26 Dec, 2025
சிங்கப்பூர், Singapore, Sangarathai, மானிப்பாய், நெதர்லாந்து, Netherlands, ஜேர்மனி, Germany
23 Dec, 2025