லங்காசிறி FM
முகலாய இனிப்புகளின் நகரம் என அழைக்கப்படும் இடம் இந்தியாவில் எங்குள்ளது?
இந்தியாவில் உள்ள இந்த இடம் 'முகலாய இனிப்புகளின் நகரம்' என்று அழைக்கப்படுகிறது.
முகலாய இனிப்புகளின் நகரம்
உத்தரபிரதேச மாநிலம் 75 மாவட்டங்களைக் கொண்டுள்ளது, ஒவ்வொன்றும் அதன் தனித்துவமான அடையாளத்தைக் கொண்டுள்ளன. அவற்றில், ஆக்ரா முகலாய சகாப்தத்தில் தோன்றிய அதன் சுவையான இனிப்புகளுக்காக தனித்து நிற்கிறது.
இந்த மாவட்டம் "முகலாய இனிப்புகளின் நகரம்" என்று பிரபலமாக அழைக்கப்படுகிறது. ஆக்ரா ஒரு காலத்தில் முகலாயப் பேரரசின் தலைநகராக இருந்தது, அந்தக் காலத்து அரச சமையலறைகள் நகரத்தின் உணவு கலாச்சாரத்தை வடிவமைப்பதில் முக்கிய பங்கு வகித்தன.
தாஜ்மஹாலைக் கட்டிய பேரரசர் ஷாஜகானின் ஆட்சிக் காலத்தில்தான் பிரபலமான இனிப்புப் பேத்தா முதன்முதலில் தயாரிக்கப்பட்டதாக நம்பப்படுகிறது. முகலாயப் பேரரசர்கள் பணக்கார, நறுமணமுள்ள மற்றும் நேர்த்தியாக தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகள், குறிப்பாக இனிப்புகள் மீது மிகுந்த பிரியம் கொண்டிருந்தனர்.
பேத்தா என்பது சாம்பல் பூசணிக்காயிலிருந்து (குளிர்கால முலாம்பழம் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது) தயாரிக்கப்படும் மென்மையான மற்றும் ஜூசி இனிப்பு வகையாகும், இது சர்க்கரை பாகில் வேகவைக்கப்படுகிறது.
இது புத்துணர்ச்சியூட்டும் சுவை கொண்டது மற்றும் ரோஜா, குங்குமப்பூ மற்றும் சாக்லேட் போன்ற பல சுவைகளில் கிடைக்கிறது. சில வகைகள் உலர்ந்த பழங்களால் நிரப்பப்படுகின்றன.
பேத்தா தயாரிக்கும் செயல்முறை தனித்துவமானது, மேலும் ஆக்ராவில் உள்ள பல இனிப்பு கடைகள் பல தலைமுறைகளாக இதையே செய்து வருகின்றன. ஆக்ராவின் உணவு முகலாய சகாப்தத்தின் மகத்துவத்தை பிரதிபலிக்கிறது.
குங்குமப்பூ, தூய நெய் மற்றும் உலர் பழங்கள் போன்ற பொருட்கள் பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இந்த ஆடம்பரமான சமையல் பாணியின் ஒரு பிரதான எடுத்துக்காட்டு பேத்தா மற்றும் நகரத்தின் பெருமையாகத் தொடர்கிறது.
தாஜ்மஹாலைப் பார்க்க வரும் சுற்றுலாப் பயணிகள் பெரும்பாலும் இனிப்பு நினைவுப் பொருளாக பேத்தாவை எடுத்துச் செல்கிறார்கள். இது வெறும் இனிப்புப் பொருள் அல்ல. இது ஆக்ராவின் அரச பாரம்பரியத்தின் ஒரு பகுதியாகும், இது இந்தியா மற்றும் அதற்கு அப்பால் உள்ள மக்களால் விரும்பப்படுகிறது.
| உள்நாட்டு மற்றும் வெளிநாட்டு செய்திகளை உடனுக்குடன் அறிந்துக்கொள்ள லங்காசிறி WHATSAPP இல் இணையுங்கள். |
தாவடி தெற்கு கொக்குவில், Lenzburg, Switzerland, Staufen, Switzerland
22 May, 2025
குருநாகல், ஜெயந்திநகர், மதுரை, தமிழ்நாடு, India, அனலைதீவு, கிளிநொச்சி
27 May, 2021
புங்குடுதீவு 6ம் வட்டாரம், புங்குடுதீவு 4ம் வட்டாரம், Woodbridge, Canada
06 Jun, 2024
ஆவரங்கால், Bremerhaven, Germany, Fribourg, Switzerland, Chennai, India
24 May, 2021
புங்குடுதீவு 9ம் வட்டாரம், கிளிநொச்சி, டென்மார்க், Denmark, London, United Kingdom
01 Jun, 2015
