2025 தைப்பொங்கல்: தித்திக்கும் சுவையில் இலங்கை முறைப்படி சக்கரை பொங்கல் செய்வது எப்படி?

Thai Pongal

By Kirthiga Jan 09, 2025 07:35 AM GMT

Kirthiga

in உணவு

Report

உலகெங்கிலும் உள்ள தமிழர்களால் கொண்டாடப்படும் தைப் பொங்கல் பண்டிகை அடுத்த வாரத்தில் வரவிருக்கிறது.

இதற்காக பலரும் ஆவலுடன் காத்திருக்கின்றனர். இது ஏராளமான அறுவடைக்கு நன்றி தெரிவிக்கும் ஒரு பண்டிகையாகும், மேலும் வரவிருக்கும் ஆண்டு வளமாக இருக்க வேண்டும்.

இலங்கையில் இது வழக்கமாக ஒரு நாள் கொண்டாடப்படுகிறது, ஆனால் இந்தியாவில் இது 3 அல்லது 4 நாள் திருவிழாவாகும்.

பொதுவாகவே பொங்கலை உங்களுக்கு உகந்தாற் போல் செய்வது வழக்கம். ஆனால் இம்முறை இலங்கை சுவையில் சக்கரை பொங்கல் செய்து ருசித்து பாருங்கள்.

தேவையான பொருட்கள்

அரிசி – 1 கப்
தோல் இல்லாமல் வறுத்த பருப்பு – ¼ கப்
வெல்லம் – 1 கப் (துருவியது)
தேங்காய் – ½
ஏலக்காய் – 4 அல்லது 5 நறுக்கியது
முந்திரி பருப்பு – சிறிது நறுக்கியது
திராட்சை – 1 டீஸ்பூன்
தண்ணீர்

2025 தைப்பொங்கல்: தித்திக்கும் சுவையில் இலங்கை முறைப்படி சக்கரை பொங்கல் செய்வது எப்படி? | 2025 Thai Pongal Sri Lanka Sweet Pongal Recipe

செய்முறை

அரிசி மற்றும் பருப்பை கழுவி, ஒரு பாத்திரத்தில் 2 ½ கப் தண்ணீர் சேர்த்து சமைக்கவும்.
தண்ணீர் வற்றும் வரை சுமார் 15 முதல் 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
புதிதாகத் துருவிய தேங்காயின் பாதியை 1 கப் தண்ணீரில் கலந்து அரைத்து தேங்காய்ப் பால் எடுக்கவும்.
அரிசி மற்றும் பருப்பு வெந்தவுடன், துருவிய வெல்லத்தைச் சேர்த்து கலக்கவும்.
பின்னர், தேங்காய்ப் பால் மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட ஏலக்காய்களைச் சேர்க்கவும்.
அரிசி மற்றும் பருப்பு வெந்தவுடன், துருவிய வெல்லத்தைச் சேர்த்து கலக்கவும்.
பின்னர் தேங்காய்ப் பால் மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட ஏலக்காய்களைச் சேர்க்கவும்.
அதிலிருந்து இறக்குவதற்கு சற்று முன்பு, திராட்சையைச் சேர்த்து கலக்கவும்.
பின் இதை வாழைப்பழத்துடன் பரிமாறலாம்.