லங்காசிறி FM
நாவூறும் சுவையில் பெங்காலி ஸ்பெஷல் ரோஷ் போரா செய்வது எப்படி?
பொதுவாகவே அனைவரும் புதிதான மாநிலத்தில் சிறப்பான உணவை செய்து பார்க்க வேண்டும் என்று நினைப்பது வழக்கம்.
அதிலும் இனிப்பு வகை என்றால் உடனே செய்து விடுவார்கள். அந்தவகையில் பெங்காலியில் பிரபலமான ரோஷ் போரா இனிப்பு வகையை எப்படி இலகுவாக செய்யலாம் என இந்த பதிவில் தெரிந்துக்கொள்வோம்.
தேவையான பொருட்கள்
- சர்க்கரை - 1 கப்
- தண்ணீர் - 1 1/2 கப்
- நெய் - 1 தேக்கரண்டி
- ரவை - 1/2 கப்
- காய்ச்சி ஆறவைத்த பால் - 1 1/2 கப்
- ஏலக்காய் தூள் - 1/2 தேக்கரண்டி
- பேக்கிங் சோடா - 1 சிட்டிகை
- பால் பவுடர் - 2 மேசைக்கரண்டி
- எண்ணெய் - பொரிப்பதற்கு
செய்முறை
1. சர்க்கரை பாகுக்கு, ஒரு பாத்திரத்தில் சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீரை எடுத்துக் கொள்ளவும். அதை சூடாக்கவும்.
2. சர்க்கரை முழுவதுமாக கரைந்ததும், சிரப்பை சிறிது கெட்டியாக 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும்.
3. அடுப்பை அணைத்துவிட்டு சர்க்கரை பாகை தனியாக வைக்கவும்.
4. ஒரு பாத்திரத்தில் நெய்யை எடுத்துக் கொள்ளவும்.
5. அதில் ரவாவை சேர்த்து சுமார் 1 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
6. ரவையுடன் வேகவைத்த மற்றும் காய்ச்சி ஆறிய பாலை சேர்த்து, இரண்டையும் ஒன்றாக மிதமான தீயில் வைத்து முழுதும் நன்றாக மிருதுவாக மாறும் வரை கிளறவும்.
7. அடுப்பை அணைத்து, ரவை கலவையை ஒரு பாத்திரத்தில் மாற்றவும்.
8. முழுவதுமாக ஆறியவுடன் ஏலக்காய் தூள், பேக்கிங் சோடா, பால் பவுடர் சேர்த்து அனைத்தையும் நன்றாக பிசையவும்.
10. மாவில் சிறிய பகுதியை எடுத்து உருட்டி பேடா போல் தட்டவும்.
11. பரிமாறும் பாத்திரத்தில் சர்க்கரை பாகை ஊற்றவும்.
12. ஒரு கடாயில் வறுக்க போதுமான எண்ணெய் எடுக்கவும். அதை சூடாக்கவும்.
13. ரோஷ் போராவை மெதுவாக இறக்கி, எல்லா பக்கங்களிலும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
14. கடாயில் இருந்து அவற்றை அகற்றி 5 நிமிடங்களுக்கு சர்க்கரை பாகில் வைக்கவும், அவை சிறிது சர்க்கரை பாகை உறிஞ்சும்.
15. சர்க்கரை பாகில் இருந்து அவற்றை அகற்றி, நறுக்கிய பிஸ்தாவுடன் குங்குமப்பூ இழைகளால் அலங்கரித்து பரிமாறலாம்.
| உள்நாட்டு மற்றும் வெளிநாட்டு செய்திகளை உடனுக்குடன் அறிந்துக்கொள்ள லங்காசிறி WHATSAPP CHANNEL இல் இணையுங்கள். |
கோண்டாவில் மேற்கு, வவுனியா, Milton Keynes, United Kingdom
17 Nov, 2024
தர்மகேணி, கிளிநொச்சி முரசுமோட்டை 3ம் யூனிற், Jaffna, கம்பஹா வத்தளை, நல்லூர்
21 Nov, 2022
